Бобові – досить популярний продукт на будь-якій кухні. Завдяки високому вмісту білка, їх вживання – найбільш простий шлях заповнити недолік м'яса в раціоні або повністю замінити його. Це не тільки надзвичайно поживні продукти, вони ще смачні й корисні. Крім білка, до складу бобових включені багато речовин, необхідних організму. Серед них:
- клітковина;
- вітаміни A і B;
- кальцій;
- залізо;
- вуглеводи.
Ціна на бобові коливається, в залежності від їх різновиду та місця зростання. Якщо порівнювати їх із м'ясом, одні дешевше, інші дорожче, але ви вибираєте з огляду на власний смак або рекомендації фахівців. Водночас, включивши до раціону бобові, ви закладете фундамент для здорового харчування.
Секрети добре знайомих продуктів
Купити бобові високої якості просто, для цього достатньо подивитися асортимент інтернет-магазину FreshMart. Наш каталог постійно оновлюється, і ми вибрали для прикладів найпопулярніші позиції. Почнемо огляд із простих бобів. Їх можна готувати по-різному: варити, смажити або тушкувати, робити на їх основі пюре або закуски – у будь-якому варіанті ви отримаєте корисний, низькокалорійний продукт, що добре насичує, але при цьому не є великим навантаженням для організму. Варто зазначити, що в них відсоток цукру, який не засвоюється, є меншим, ніж в інших бобових.
Рослинний білок, що входить до їх складу, за структурою близький до протеїну, що має тваринне походження. Крім того, що страви з бобів добре насичують, їх вживання знижує рівень холестерину у крові, сприяє її очищенню, запобігає ризику виникнення та розвитку серцево-судинних захворювань. Завдяки великій кількості у своєму складі клітковини й харчових волокон, вони покращують роботу травної системи.
Найпоширенішим з продуктів сімейства бобових, що надходять у продаж, є квасоля. Вона поділяється на сорти:
- біла;
- червона;
- чорна;
- кавова;
- «скарлет»;
- «солдатик»;
- «червона шапочка»;
- «масляна».
Можливі незначні відмінності у смаку, але загалом склад квасолі та її вплив на організм є однаковим, незалежно від різновиду. Вона є прекрасною основою гарніру, використовується як інгредієнт страв і закусок. Вживати квасолю рекомендується з овочами, що сприяють її кращому засвоєнню. До таких належать морква, брюссельська або кольорова капуста, броколі, картопля, петрушка, помідори, редька тощо. Крім білка, вона багата залізом, вітамінами А, Е та групи B.
Одним із найбільш популярних продуктів сімейства бобових є сочевиця. Відомі різні її сорти – жовта, червона, зелена, коричнева, чорна. Характеризується приємним ароматом при варінні та пікантним смаком. Додається до перших та других страв. Кількість білка у продукті дозволяє замінити м'ясо, крім цього, у ньому містяться корисні вітаміни та мікроелементи. Серед них залізо, марганець, йод, цинк та інші.
Коли екзотика стає буденністю
Якщо перераховані в попередніх пунктах бобові добре знайомі більшості з нас, то горох маш (або боби мунг) прийшли з азійської кухні. Зовнішніми характеристиками цього продукту є:
- невеликі розміри;
- овальна форма;
- гладка шкірка;
- зелений колір.
Смак гороху маш нагадує квасолю, але в ньому помічаються й горіхові нотки. Він може виступати в ролі своєрідного снека – в Азії його їдять цілим, для цього потрібно лише піддати продукт термічному обробленню. Особливо корисним вважається пророщений маш – для тих, хто практикує різні схеми харчування. Загалом боби мунг прекрасно поєднуються з м'ясом й овочами, їх додають до перших і других страв. З них готують борошно.
Як і всі бобові, горох маш містить набір корисних вітамінів і мінералів. Рослинний білок сприяє насиченню, наявність кальцію підтримує здоров'я кісток і зубів. Поліненасичені кислоти, що входять до складу гороху, покращують обмін речовин.
Ще одним корисним продуктом сімейства бобових, купити який ви можете вже зараз в нашому інтернет-магазині, є нут. Його відзначає кругле та досить велике насіння, на ньому присутня горбкувата поверхня. Смак нагадує пюре з картоплі, але з горіховим присмаком (альтернативна назва нуту – турецький горіх). Цей вид бобових високо цінується в Індії, Лівані, Ізраїлі, Філіппінах й інших країнах Сходу. Нут додають до перших і других страв, салатів. Як інгредієнт він може входити до складу соусів.
Продукт корисний людям, що страждають на діабет, через те, що нормалізує вміст цукру у крові. Оскільки у його складі присутні нерозчинні жирні волокна, нут очищає шлунково-кишковий тракт, його вживання сприяє виведенню токсинів. Чинить позитивний вплив на серцево-судинну систему, підвищує імунітет. У нуті містяться вітаміни A, B1, РР, а також магній кальцій, мідь, залізо, селен та інші мікро- та макроелементи.
Орієнтуйтеся на здорове харчування, а ми вам допоможемо
Продукти, описані вище, ви знайдете в нашому каталозі. Чорна сочевиця, органічна квасоля – це далеко не все бобові, які в нас можна купити. Відкриваємо можливості для всіх – і тим, хто шукає альтернативу м'ясу, і тим, хто просто бажає додати нові нотки до власних кулінарних напрацювань. З нами ви урізноманітните свій раціон і здивуєте гостей смачними та корисними стравами.
У нашому розпорядженні склад. Там зберігаються продукти відповідно до тих вимог, які пред'являють санітарні та технологічні норми. Ви можете замовити бобові гуртом і в роздріб. Доставку забезпечимо до будь-якої точки Києва протягом 90 хвилин після оформлення заявки – телефонуйте нашим менеджерам і дізнайтеся в них, що для цього потрібно зробити. По Україні товар доставляється за підтримки «Нової пошти». Співпрацюємо виключно з перевіреними виробниками.
Даємо гарантію не тільки на якість продукту, але й на все замовлення – забезпечуємо його цілісність при доставці. Ретельно пакуємо, щоб виключити будь-яке псування. У нас відсутні посередники та перекупники як з українськими виробниками, так і з закордонними. Завдяки цьому, ціни на бобові не перевищують середньоринкові та наші покупці звільняються від зайвих витрат.