Боби - трав'яниста рослина родом із Середземномор'я. Зелені боби вважаються дієтичним і низькокалорійним продуктом, вони не тільки не шкодять фігурі, але і зміцнюють організм.
Боби тушкують, варять, обсмажують, готують з них пюре і різні закуски. Це продукт вегетаріанців і людей які, з тих чи інших причин, відмовилися від м'яса, так як містить багато білка, близького за своєю природою білку тваринного походження. Страви з бобів насичують організм, при цьому не навантажуючи його.
Дієтологи вважають, що регулярне вживання бобів сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Наш раціон повинен на 8-10% складатися з бобових для повноцінного насичення вітамінами і мікроелементів. Боби захищають наш організм від інфекцій і очищують кров. Вони містять велику кількість вітамінів групи В, що знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Бобові позитивно впливають на наше травлення, оскільки містять багато клітковини і харчових волокон. Це саме те, чого дуже не вистачає в харчуванні сучасної людини.
Боби повинні обов'язково вдаватися до термічної обробки, вживання сирих бобів або недостатньо прожарених може викликати отруєння. Під час приготування боби смажаться або варяться, іноді тушкуються після попереднього обсмажування, щоб нейтралізувати речовині, які можуть пошкодити слизову оболонку травної системи. Купити боби дуже просто - достатньо лише оформити замовлення на сайті інтернет-магазину FreshMart.