Говорячи про сухофрукти, не можна не згадати такий різновид, як чорнослив. Це висушені різними способами сливові плоди, що зберігають усі цінні властивості свіжих. Для обробки використовуються різні темні сорти, але найкращим вважається угорка. Фрукти цього дерева після висушування протягом року зберігають увесь вітамінно-мінеральний склад, якщо умови зберігання були дотримані.
Купити чорнослив, висушений без застосування ферментів або додаткових добавок, можна в інтернет-магазині Freshmart. Тут зібрані найбільш свіжі та якісні продукти, які надають безпосередньо надійні постачальники й імпортери овочів і фруктів, що працюють на ринку подібних послуг більше ніж десять років.
Як вибрати якісні сухофрукти
Вибирати якісний чорнослив теж потрібно вміти. Часто можна купити сушку, яка приготовлена так званим промисловим способом. Це означає, що сливи попередньо кип'ятяться, після чого швидко висушуються в печах. При цьому способі втрачається більшість поживних речовин. А для поліпшення товарного виду ягоду можуть обробити жирами або гліцерином, тому такий продукт необхідно ретельно промивати у воді.
Зрілі плоди для сушіння обов'язково повинні бути солодкими, запашними та соковитими. З попереднього оброблення допускається тільки миття водою. Слива, висушена за допомогою повітря, сонячного тепла та світла, має такі характеристики:
- насичений чорний матовий відтінок шкірки з легким світлим блиском;
- м'яка, але пружна поверхня;
- соковита і на розломі м'ясиста м'якота;
- солодкий смак з легкою кислинкою, без гіркоти.
Є два види сушіння – чорнослив без кісточки та з кісточкою. Той вид, у якого кістка не видалена, має багатші смакові якості та кращий вітамінно-мінеральний склад. Між ними є незначна різниця в ціні за кг чорносливу.
Ознаки неякісного продукту помітні як на смак, так і на вигляд. Коричневий відтінок сухофруктів говорить про те, що на будь-якому з етапів – при складанні, обробленні або сушінні – відбувалися порушення. Смак сушених слив теж псується і стає гіркуватим. У Києві та по Україні можна без проблем замовити корисний натуральний продукт на інтернет-ринку Freshmart кур'єрською доставкою або «Новою поштою» з відправленням у день замовлення. Ціна за 1 кг чорносливу може трохи відрізнятися в залежності від його видів.
Історія чорносливу
Єгиптяни розгадали рецепт сушіння овочів і фруктів у далекій давнині: багато плодів при великій кількості світла та тепла всихають, а їх смакові якості при цьому не погіршуються. Це дозволяло людям заготовляти значні запаси їжі до зими. При цьому корисні речовини зберігалися та фрукти підтримували сили набагато краще, ніж у тому разі, якби їх піддавали тепловій обробці.
Уже в ті далекі часи було помічено, що сушені сливи допомагають подолати стрес, додають енергії та покращують апетит. Оздоровчі й цілющі властивості продукту застосовували лікарі та цілителі. У побуті ж його часто додавали в різні м'ясні й овочеві страви. В середні віки велику частку фруктів везли з Європи, найчастіше з Балкан чи Франції, де розташовувалися цілі плантації сливових дерев.
Чим корисний чорнослив
Висушена на сонці слива – це продукт із підвищеним вмістом калорій (у ста грамах – 339 ккал). Його можна вжити, якщо потрібне швидке відновлення енергетичного балансу. Чорнослив – джерело необхідних мікро- та макроелементів і містить:
- вітаміни А, В, Е, C;
- мінерали та метали (фосфор, калій, кальцій, йод, цинк, натрій, магній, залізо, кобальт, фтор, марганець, мідь);
- глюкоза та фруктоза;
- інші необхідні організму речовини (клітковина, вуглеводи, крохмаль, пектини, білки та ін.).
Жменя сушки чинить тонізувальний вплив, здатна поліпшити працездатність й активність. Регулярне вживання позитивно впливає на роботу всієї серцево-судинної системи, покращує стан шкіряного покрову, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує імунітет. Сушені плоди мають сильні антиоксидантні й антибактеріальні властивості, їх вживання сприяє поліпшенню зору, зміцненню кісток, зубів, волосся. Також є сечогінні та послаблювальні властивості, які є допомогою при лікуванні запорів. А відвари з додаванням сливової сушки корисно давати малюкам до 3 років.
У яких випадках чорнослив шкідливий
При своїх видатних перевагах цей сушений фрукт може з корисного перетворитися на шкідливий. Повинне бути розумне дозування, щоб не спровокувати здуття живота, зневоднення чи діарею. Особливо уважними варто бути людям у таких випадках:
- ожиріння;
- період грудного вигодовування;
- розлади шлунку;
- цукровий діабет;
- індивідуальна непереносимість.
Але все ж користь від чорносливу значно перевищує шкідливий вплив. Помірне споживання поліпшить ваш стан і позитивно позначиться на внутрішніх органах.
Як замовити
Рекомендуємо замовити чорнослив, а також інші продовольчі товари на сайті «Фрешмарт». У нас великий вибір садово-городніх культур. Наші товари завжди свіжі, а їх доставка відбувається максимально швидко. Актуальні ціни та зручна навігація на сайті дозволять вам швидко зробити замовлення. Ви можете придбати як набори сухофруктів, так і окремо чорнослив за ціною не вище ринкової в нашому інтернет-магазині, економлячи свій час і доручивши нам доставку всіх замовлених продуктів.
Асортимент магазину дозволяє вибрати не тільки традиційні, але й екзотичні плоди, скомбінувати їх в еконабори. Наше виробництво йде в ногу з часом, ми пропонуємо екологічно чисте паковання та безвідходне виробництво. Чекаємо вас і бажаємо приємного вибору!