Калорійність (на 100г):
Особливості. Маш (боби мунг) - бобова рослина, батьківщиною якої є Індія. Боби овальної форми, невеликі, зеленого кольору, шкірка гладенька. За смаком маш схожий на квасолю, але має горіховий післясмак.
Застосування. Маш широко застосовують в азійській кухні. Боби мунг їдять цілими, в лущеному вигляді, попередньо термічно обробляють. Лущений маш отримують, знімаючи верхню зелену оболонку. Зерна додають в каші, салати і перші страви. Маш ідеально поєднується з м'ясом, овочами і зеленню. З бобів мунг отримують крохмаль і роблять борошно, особливу користь приносить пророщений маш. Його не замочують перед використанням, оскільки він швидко готується - приблизно 30-40 хвилин. Висушене насіння чорного маша відварюють і використовують в різних рецептах перших, других страв, гарнірів і закусок. Урд добре поєднується з рисом, з цих продуктів (додавши спецій) можна приготувати відмінний вегетаріанський плов.
Насіння чорного маша розмелюють на борошно, яке додають у хліб при випічці. Щоб підвищити його поживну цінність. Зокрема, така мука може бути використана для виготовлення пападама, традиційного індійського плоского коржа.
Користь. Маш - дуже корисний продукт, при регулярному вживанні якого підвищується імунітет, нормалізується тиск. У бобах мунг великий вміст рослинного білка, що робить продукт не тільки корисним, але і поживним. Поліненасичені жирні кислоти в складі бобової рослини позитивно впливають на обмін речовин і роботу серцево-судинної системи. Маш у значній кількості містить кальцій - необхідний елемент для здоров'я зубів і кісток.
Вітаміни: С, Е, К, вітаміни групи В
Макро- та мікроелементи: калій, кальцій, магній, марганець, натрій, фосфор, цинк.
Зовнішній вигляд товару може відрізнятися від зображень, представлених на сайті.
