Чим корисні оливки та маслини
Ставлення до оливок та маслин у нашій країні неоднозначне. Одні активно їдять їх як окрему страву або доповнення до основної, додають у салати, використовують для прикрашання їжі. Іншим вони взагалі не подобаються. Раніше оливки вважалися рідкісним делікатесом, їх подавали господарі, котрі бажали підкреслити достаток та вишуканий смак. Зараз вони продаються в багатьох магазинах та супермаркетах, є продуктом повсякденного попиту.
Оливки одержують із плодів оливкового дерева. Найкращі, на думку поціновувачів, вирощують у Середземномор'ї. Їх привозять до нас із Греції, Іспанії, Італії. Хороші плоди зустрічаються в Єгипті, Марокко. При збиранні урожаю його поділяють на дві частини. Одна половина використовується для їжі, з другої готують оливкову олію. Останню зазвичай роблять із сорту «Коронійки», що відрізняється приємним фруктовим ароматом та щільним, насиченим смаком.
Чим відрізняються
Багато хто думає, що оливки та маслини – два різні продукти. Вони дійсно різняться за зовнішнім виглядом, розміром, м'якістю. Але насправді це плоди одного й того ж дерева. Колір залежить від рівня зрілості. У жовтні дерево дає пружний, щільний урожай зі світло-зеленою м'якоттю та тонкою шкіркою. У листопаді плоди стають рожевими, набувають темно-каштанового тону.
До грудня гаї забарвлюються у темні відтінки фіолетового, бордового, коричневого. Такий фрукт вважається остаточно дозрілим. Темний зберігається менше, цінується вище (його вартість дорожча, ніж зеленого). Останній тип іноді піддається спеціальній обробці, після якої набуває характерного чорного кольору. Але в будь-якому випадку обидва типи плодів отримані з одного дерева.
Чим корисні
В інтернет-магазині FreshMart часто замовляють оливки та маслини з доставкою до свята. Цей натуральний продукт популярний серед шанувальників здорового харчування, адже не містить шкідливих речовин та не сприяє набору зайвої ваги. В оливках багато корисних інгредієнтів. Вони входять до складу страв популярної середземноморської дієти.
Маслини містять близько ста активних речовин, важливих для організму людини, зокрема три типи фітоестрогенів (тирозол, аглікон, лігнан). У м'якоті маслин є близько 75% оливкової олії. Плоди низькокалорійні, у 100 г –всього 145–168 кілокалорій (залежно від сорту).
Приваблює покупців і доступна ціна. Купують такий продукт часто для самостійного вживання, як закуску до вина чи інших напоїв. Він входить до складу класичного рецепту грецького салату. Оливки оптом замовляють і для домашньої олії.
Які вітаміни містяться
Плоди належать до продуктів, які використовують для здорового харчування, оскільки є справжнім джерелом корисних речовин. У них немає жодних шкідливих інгредієнтів, що викликають алергічні реакції або негативно впливають на організм. Оливки та маслини багаті на вітаміни таких видів:
- В. Покращує обмін речовин, стан волосся та шкіри. Сприяє стабільній роботі мозку, серця, судин, нервової системи. Корисний для печінки;
- С. Це природний антиоксидант, який вважається найкращим засобом у боротьбі з онкологічними захворюваннями;
- Е. Сприяє швидкому відновленню суглобів.
В оливках та маслинах міститься багато корисних мінералів, що вважаються важливими для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Марганець регулює тонус м'язів, а лютеїн корисний для зору.
В оливках також є флавоноїди (поліфеноли). Це протиокисні речовини, що запобігають утворенню бляшок в артеріях.
Маслини є джерелом бета-каротину (провітаміну А). Він запобігає негативному впливу канцерогенів на організм.
Як купити
Оливки та маслини продаються в жерстяних та скляних банках. Останні дорожчі, тому що дають можливість оцінити стан товару ще до покупки. Вибираючи продукт у супермаркеті, потрібно дивитися, як він виглядає. У якісного поверхня гладка, без сильних дефектів. Чорні плоди тьмяні, не мають глянсового блиску. Там можуть бути колірні плями – це нормально.
В одній банці чи упаковці всі оливки та маслини мають бути однакового розміру. Чим вони менші, тим більшою вийде загальна вага.
В інтернет-магазині здорового харчування FreshMart діє гарантія якості. Якщо ви отримали несвіжий товар із дивним запахом або в неналежному стані, зателефонуйте нам протягом доби після доставки. Ми повернемо гроші або замінимо продукт на якісний. Ми цінуємо наших клієнтів і суворо дотримуємося принципу доставляти тільки здорове та корисне харчування.
Які вибрати
Замовляючи маслини оптом, керуйтесь цілями, для яких їх купуєте. Плоди їдять як окремий продукт, додають у салати, використовують як прикраси до страв. Вони входять до складу рецептів приготування намазок, паштетів, паст. Для такої мети краще вибирати продукти з м'ясистою м'якоттю, певних вимог до сорту немає.
Оливки продаються з кісточками та без них (відрізняються на смак). Якщо кісточки немає, плід більше просочується розсолом. Це впливає на його смакові якості. Для вживання в самостійному вигляді найбільше підходить варіант без кісточки. Ті плоди, де вона є, використовують для заправок та салатів, але тільки з насиченими соусами, а не з оливковою олією.
Пропонуємо замовити оливки та маслини оптом з доставкою по Києву та Україні.