Застосування. Паростки кукурудзи додають в салати, вітамінні коктейлі. Маленьку зелень використовують в якості декора бутербродів і випічки. Подають у вигляді гарніру. У перші страви застосовують нарізані паростки кукурудзи і безпосередньо перед подачею страви. Ідеально гармонує мікрогрін з овочами і м'ясом.
Користь. Паростки містять величезну кількість корисних речовин. Швидко засвоюються. Багаті вони кремнієм - елемент, який бере участь у відновленні кісток, робить судини міцними і еластичними. Складовим Мікрогрін є хлорофіл, він корисний для травлення. У складі міні-зелені є вітамін Е - борець передчасного старіння.