Особливості. Черемша - дикоросла часникова рослина сімейства Цибулевих. У народі черемшу ще називають дикою цибулею, цибуля ведмежа або левурда. Поширена рослина в Європі і Малій Азії. Листя черемші нагадують закриті листя конвалії. Зелені листочки утворюють внизу м'ясисті білі стебла. Досягає зелень в середньому 15 см. Смак і аромат черемші яскраво виражений, схожий на часник.
Застосування. Черемшу додають у свіжому вигляді в салати, закуски. Їдять дикий цибуль в поєднанні з хлібом і сіллю. Зелень і стебла є компонентами супів, овочевих і м'ясних страв. Черемшу застосовують у вигляді начинки для випічки. Так як дикий лук має не тривалий термін зберігання (4-7 днів в холодильнику), його заморожують і солять для подальшого використання.
Користь. Черемша є джерелом корисних речовин для організму людини. Вона рекордсмен за вмістом вітаміну С, підвищує імунні функції організму. Вітаміни групи В позитивно впливають на роботу нервової системи. Ефірні масла і корисна клітковина нормалізують роботу травної системи, покращують апетит. Листя черемші чинять бактерицидні властивості. При вживанні дикої цибулі зміцнюється серцево-судинна система, знижується рівень холестерину.
Вітаміни: А, С, РР, групи В.
Біологічні елементи: калій, магній, кальцій, залізо, фтор.
Чудова черемша, без слизьких плівок - свіжа, класна, шкода що її сезон короткий