Шпинат 50 г

Шпинат походить із Стародавньої Персії, де араби вважали його королем овочів. Шпинат довгий час використовували лише як делікатес і він був доступний лише заможним родинам. В Європу шпинат потрапив завдяки хрестоносцям у Середні віки, у XVI-XVII столітті популярні були хліб і сікзі шпинату. У нас шпинат відомий не більше ніж 200 років, і ще не встиг досягти піку своєї популярності.

Страви зі шпинату дуже різноманітні. Його запікають, відварюють, використовують як начинку або гарнір. Його можна зустріти у складі закусік, салатів і соусів. Шпинат сприяє засвоєнню білкової їжі, тому він слугує відмінним доповненням до м'яса, риби і молочних сирів.

Завдяки нейтральному смаку шпинат однаково вдало поєднується з десертами та основними стравами. З нього виходить напрочуд легкий і смачний суп-пюре.

У листі шпинату міститься велика кількість білка. До його складу входять вітаміни А і С, що зберігаються навіть після теплової обробки. Шпинат чудово засвоюється, не дратуючи слизову оболонку шлунка. Регулярне вживання шпинату в їжу стимулює роботу кровоносної системи і зміцнює стінки судин. Йод, що міститься у листі шпинату, корисний для щитовидної залози.

Шпинат сприяє підвищенню тонусу організму, активізує наповнення клітин киснем. Покращує настрій, допомагає у боротьбі із зайвою вагою, стимулює синтез гормонів.

Вміст вітамінів у шпинаті (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А -------------------- 750 мкг
Вітамін В1 ------------------- 0.1 мг
Вітамін В2 ------------------- 0.25 мг
Вітамін В5 ------------------- 0.3 мг
Вітамін В6 ------------------- 0.1 мг
Вітамін В9 ------------------- 80 мкг
Вітамін PP ------------------- 1.2 мг
Бета-каротин ----------------- 4.5 мг
Вітамін С -------------------- 55 мг
Вітамін Е -------------------- 2.5 мг
Вітамін К -------------------- 482.9 мкг