Калорійність (на 100г):
Доставка
Оплата
Червоний або синій базилік - особливий вид базиліка. Його листя і гілочки пофарбовані у сині, червоні або фіолетові відтінки. Листя рослини мають насичений оригінальний аромат, завдяки якому базилік і вирощується. Пряність можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді.
Батьківщиною базиліка вважається Африка. У дикому вигляді він зустрічається у Африці, тропічних зонах Америки, на Кавказі, у Росії, у південній і Середній Азії. Вживання базиліка дуже поширене у країнах середньої Азії і Закавказзя. Причому там рослина здавна використовувалася не тільки у кулінарії, але і у медицині. Сьогодні пряність використовують у всьому світі. Її додають у маринування, соління, консервацію, у ковбасні вироби, паштети. Базилік поєднується і зі смаком овочів, і зі смаком м'яса, риби, молочного і звичайного сиру.
При додаванні у страви, базилік необхідно класти в останній момент, щоб він не втратив аромат. Листя базиліка необхідно рвати пальцями, не рекомендують різати їх ножем.
Базилік здатний підвищувати артеріальний тиск, сприяти гарному апетиту. Настій з листя рослини корисний жінкам, що годують, як лактогенний засіб.
Вміст вітамінів у базиліці (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------3,14 мг
Вітамін В1-------------------0,034 мг
Вітамін В2-------------------0,076 мг
Вітамін В3 або РР------------0,90 мг
Вітамін В4-------------------11,40 мг
Вітамін В5-------------------0,21 мг
Вітамін В6-------------------0,155 мг
Вітамін В9-------------------68,00 мкг
Вітамін С--------------------18,00 мг
Вітамін Е--------------------0,80 мг
Вітамін К--------------------414,80 мкг
