Базилік сушений 40 г

Базилік - це однорічна трав'яниста рослина родом з Південної Азії. Він потрапив до Європи в XVI столітті та підкорив європейців своїм неповторним ароматом. Базилік вважався пряністю, гідної уваги королів. З грецької його назва перекладається як «король», а в Індії базилік відносять до священних спецій.
Базилік широко використовується в італійській, грецькій, французькій і закавказькій кухні. Використання базиліка різноманітне і не обмежується одним видом страв. Своїм гірко-солодким присмаком базилік доповнює овочеві салати, м'ясні і рибні страви, а також соління, ковбасні вироби і паштети. Його сушене листя разом з розмарином можна використовувати як замінник перцю.
У кухні Франції базилік є незамінною спецією. Він входить до складу більшості соусів і супів та є інгредієнтом таких делікатесів як черепашачий суп і суп з бичачих хвостів. Базилік доповнить яєчний, крабовий, курячий і зелений салати, але може зіпсувати смак картопляного чи бобового.
Корисний вплив базиліка проявляється в стимуляції травлення і посиленні апетиту. Він піднімає загальний тонус організму, має бактерицидну і протизапальну дію.