Калорійність (на 100г):
Ліщина, також відома як лісовий горіх, походить зі східного узбережжя Чорного моря. Ця рослина відома ще з часів античності, згадки про неї зустрічаються в працях давньогрецьких і давньоримських авторів. В історії відомі випадки, коли тільки завдяки запасам цього поживного горіха цілі племена змогли пережити затяжну зиму.
Ліщину споживають сирою, смаженою, а також у вигляді пасти і масла. Ядра горіха використовуються для приготування різноманітних м'ясних і овочевих страв. Вона служить додатком до безлічі кондитерських виробів - тортів, шоколаду, випічки. Ліщина є одним із замінників, з яких виробляють сурогат кави.
Лісовий горіх багатий на поліненасичені жирні кислоти, завдяки чому стимулює розумову діяльність. Завдяки великій кількості білка ліщина посідає важливе місце в раціоні вегетаріанців. Вона чинить загальнозміцнювальну і стимулюючу дію на організм людини. Ліщина нормалізує обмінні процеси в організмі і запобігає передчасному старінню.
Висікий вміст кальцію і цинку в ліщині сприяє зміцненню кісток, а також нормалізує підвищений кров'яний тиск. Фундук також стимулює процес очищення організму.
Вміст вітамінів в ліщині (на 100г їстівної частини):
Вітамін А -------------------- 0.01 мг
Вітамін В1 ------------------- 0.3 мг
Вітамін В2 ------------------- 0.1 мг
Вітамін PP ------------------- 2.0 мг
Вітамін В9 ------------------- 68 мкг
Вітамін C -------------------- 1.4 мг
Вітамін E -------------------- 25.5 мг
