Кріп

Кріп, також відомий як «кріп пахучий» або «кріп городній», з давніх часів культивується в Азії (саме цей континент вчені називають батьківщиною кропу), Європі та північній Африці. Ще в давнину кріп застосовували у лікувальних цілях лікарі Єгипту. А в середні віки він знайшов широке поширення в Європі в якості ліків і приправи.

Кріп застосовується в їжу дуже різноманітно. Він використовується як основний інгредієнт в соліннях і маринадах. Як зелена приправа до всіляких овочевих, м'ясних і рибних страв. Кріп кладуть в салати, а також використовують як прикрасу при подачі закусік. Слугує добавкою до всіх можливих начинок для пирогів. Кріп прекрасно поєднується з молочними стравами.

Не варто забувати і про корисні властивості кропу, він підвищує апетит і нормалізує роботу травної системи. До складу кропу входять унікальні антиоксиданти, які мають протизапальну дію.

Кріп варто вживати людям, чия робота пов'язана із розумовою працею або тим, кому доводиться стикатися з надмірною кількістю стресу. Він покращує пам'ять, заспокоює нервову систему і чинить розслабляючу дію.

Вміст вітамінів у кропі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А -------------------- 750 мкг
Вітамін В1 ------------------- 0.03 мг
Вітамін В2 ------------------- 0.1 мг
Вітамін В5 ------------------- 0.3 мг
Вітамін В6 ------------------- 0.2 мг
Вітамін В9 ------------------- 27 мкг
Вітамін PP ------------------- 1.4 мг
Бета-каротин ----------------- 4.5 мг
Вітамін С -------------------- 100 мг
Вітамін Е -------------------- 1.7 мг