Ріпа жовта

Особливості. Ріпа вважається однією з найдавніших рослин, введених в культуру. До колонізації Америки, з якою в Європу було привезено картоплю, саме ця рослина становила основу раціону населення, особливо незаможного. Ріпа належить до родини Капустяні, цінується завдяки своєму м'ясистому коренеплоду, який дозріває в середині осені і зберігається до весни. Жовта ріпа має яскравий сонячний колір м'якоті і легку гіркоту, яка зникає при термічній обробці.

Застосування. Сира ріпа трохи нагадує редис - вона має гострувато-солодкий смак і хрустку текстуру. Вона добре поєднується з морквою, яблуком, буряком в салатах. При термічній обробці ріпа стає схожою на картоплю і може замінити її в багатьох стравах. З неї часто готують гарніри для страв з м'яса, тушкують з іншими овочами, з цього коренеплоду виходить прекрасне пюре. В азійських країнах ріпу маринують. Шукаєте, де купити ріпу? Зробіть замовлення в інтернет-магазині FreshMart і ми доставимо свіжу і смачну ріпу прямо до Вас додому!

Користь. За вмістом кальцію коренеплоди ріпи перевершують багато продуктів рослинного походження, тому вживання її в їжу дозволяє значно поповнити запаси в організмі цього цінного мікроелемента. У народній медицині ріпа відома як засіб проти кашлю, болю в суглобах і запальних процесів шкіри, її вживання покращує травлення, стимулюючи моторику шлунково-кишкового тракту. Калорійність ріпи вдвічі менша, ніж у картоплі, що робить доцільним її застосування в дієтичному раціоні харчування.

Вітаміни: А, С, К, РР, вітаміни групи В
Макро- та мікроелементи: калій, кальцій, магній, форфор, залізо, марганець, сірка, мідь, йод
Інші речовини: харчові волокна, фітонциди