Кокос молодий питний

Код товару: 1057
Цiна
123.00
грн
Кiлькiсть
шт.
Сума
123.00
Характеристики
Калорийность (на 100г):
120 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +16; влажность 80 - 85%
Страна происхождения:
Таиланд, Вьетнам
Срок хранения:
5-7 дней

Кокос часто називають горіхом, хоча, насправді, він є насінням пальмового дерева. Тверда, непроникна оболонка дозволяє кокосу, падаючи в океан, пропливати по ньому десятки миль у пошуках піщаного ґрунту і можливості дати коріння.

Ми звикли до того, що кокос - це кокосова стружка, що додається в десерти. Але ці плоди знаходять надзвичайно широке застосування в інших країнах (наприклад в Таїланді кокоси готують так само часто, як у нас - картоплю). Молоді зелені та помаранчеві кокоси абсолютно несхожі ні на старі тесані коричневі кокоси, ні на кокосову стружку, ні на "Баунті". Сік молодих кокосів дуже ніжний і освіжаючий, іноді він солодкий, іноді з кислинкою, іноді солоний, іноді нейтральний, але завжди дуже смачний. Причому молоді кокоси містять від 0,5 до 1 літра соку, в той час, як зі старих волохатих кокосів виллється лише 1/3 склянки. М'якоть молодих кокосів схожа на желе, її легко і зручно їсти ложкою. Смак нагадує іноді деякі молочні вироби або морозиво, іноді солодкий молочний суп.

Зовсім молоді кокоси, в яких ще не виросла м'якоть, не містять жиру. Спочатку м'якоть зростає ніжною як пюре і, як і раніше, не жирною, потім виростає до кілька міліметрів, злегка твердне і в ній з'являється трохи жиру, буквально 3% на 100 грам. Чим більше зростає м'якоть, тим сильніше вона твердне і тим вище стає вміст жиру. Максимум копра виростає до 1,2 см завтовшки. Повністю визріла тверда кокосова м'якоть - єдиний в світі рослинний продукт, жир в якому за своєю будовою схожий із тваринним жиром.

Застосування в кулінарії знайшли і м'якоть, і молоко, і вода. Кокоси споживають сирими, готують на їх основі десерти, додають в рис, на кокосовому молоці роблять супи. У тайській кухні дуже популярні страви з м'якоті кокосів - млинці з рисом і кокосом на грилі, млинчики зі смаженим кокосом, смажена м'якоть кокоса (і це не десерт, споживають цю страву зазвичай з овочами), солодкі кокосові соуси (на основі кокосового молока, яєць і цукру). У тайській кухні надзвичайно популярні супи з морепродуктів або курки на основі кокосового молока.
У місцевостях, де вирощуються кокоси, кокосову воду вживають замість звичайної води. Постійне вживання цієї води приносить величезну користь організму.

Читати повнiстю
Вхiд
Вiдновлення паролю
Реєстрацiя
Зворотнiй зв'язок
Повнiстю очистити кошик?
Видалити товар?
Повiдомте про наявнiсть