Калорійність (на 100г):
Батьківщиною екзотичного кеш'ю є сонячна Бразилія. Він став популярним ще в XVII столітті, коли португальці вперше відвідали Америку. Звідти горіх розповсюдився в Африку, а пізніше його стали вирощувати в багатьох країнах по всьому світу. Даний вид горіхів трапляється в магазинах виключно без шкаралупи. Це пояснюється тим, що між шкаралупою і оболонкою горіха знаходиться отруйна речовина, здатна викликати опіки. Тому перед продажем горіхи обов'язково позбавляють шкаралупи.
Сирий кеш'ю не має яскраво вираженого смаку, а ось смак смаженого горіха багато в чому залежить від країни його походження. Найхарактерніший смак мають індійські горіхи. Горіхи кеш'ю мають нижчу жирність, ніж більшість інших горіхів. Також вони містять велику кількість олеїнової кислоти, яка сприятливо впливає на серцево-судинну систему.У кеш'ю безліч корисних властивостей. Лікарі вважають, що кеш'ю може застосовуватися як антибактеріальний і тонізуючий засіб. А вітаміни, що містяться в горіхах, сприяють зміцненню імунітету і поліпшенню мозкової діяльності. Кеш'ю містить тільки корисні ненасичені жирні кислоти, в тому числі омега-3. Вважається, що кеш'ю є афродизіаком, завдяки висікому вмісту вітаміну Е, який позитивно впливає на репродуктивну систему.
Одним з плюсів кеш'ю є низька ймовірність виникнення алергії на цей різновид горіхів. Кеш'ю однаково корисно вживати як за нестачі ваги, так і при надмірній масі тіла, оскільки ці горіхи швидко засвоюються і відмінно насичують організм.
Вміст вітамінів в кеш'ю (на 100 г їстівної частини):
Вітамін В1 ------------------- 0.21 мг
Вітамін В2 ------------------- 0.21 мг
Вітамін PP ------------------- 4.7 мг
Вітамін В5 ------------------- 1.24 мг
Вітамін В6 ------------------- 0.26 мг
Вітамін В9 ------------------- 69.7 мкг
Вітамін E ------------------- 7.5 мг
Вітамін H -------------------- 13.1 мкг
Вітамін K -------------------- 34.9 мкг
