Ожина 125г

У дикому вигляді ожина росте в умовах помірного і теплого клімату у Північній Америці і Євразії. У США та Мексиці вирощування ожини має промисловий масштаб. В Європі і на пострадянському просторі ожина вирощується, в основному, садівниками-аматорами.

Ожину споживають у свіжому вигляді, варять варення, джеми, компоти, роблять вино і наливки. Вживання ожини популярно в кулінарії. З неї виходять відмінні десерти: пироги, морозиво, кекси, рулетики і млинчики з ожиновою начинкою, а також всілякі напої, в тому числі і алкогольні, сиропи, настоянки. Цікавий смак виходить при змішуванні ожини з іншими ягодами. Ожина часто вживається, особливо в десертах, як барвник. Її використовують коли готують соуси і маринади до м'яса, риби, грибів. Ожина добре підходить для заморозки, що дозволяє протягом всієї зими смакувати свіжі, повні вітамінів ягоди.

Ягода зміцнює імунітет, чинить протизапальний і жарознижуючий ефект.

Вміст вітамінів у ожині (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------16,40 мкг
Вітамін В1-------------------0,03 мг
Вітамін В2-------------------0,04 мг
Вітамін В3 або РР------------0,40 мг
Вітамін В5-------------------0,24 мг
Вітамін В6-------------------0,058 мг
Вітамін В9-------------------34,00 мкг
Вітамін С--------------------21,00 мг
Вітамін Е--------------------0,71 мг