Баклажан білий

Особливості. Баклажан білий - це овочева культура сімейства Пасльонові, батьківщиною якої є територія тропічних районів Індії. Форма плоду довгаста, овальна, довжина до 20 см. Шкірочка гладенька, біла по окрасу. М'якоть ніжна, кремово-біла, містить невелику кількість насіння. Основною особливістю даного сорту баклажан є відсутність гіркоти. Вага плода становить 300-600 грам.

Застосування. Баклажани широко застосовують в різноманітних кухнях світу. Вони ідеально поєднуються з м'ясом і овочами. Баклажани смажать, варять, маринують, запікають, консервують. Білі баклажани перед використанням непотрібно замочувати у воді.

Користь. Баклажани білі зміцнюють серцево-судинну систему. Містять калій, фосфор, залізо. Підвищують рівень гемоглобіну. Багатий овоч вітамінами групи В, які позитивно впливають на роботу нервової системи. У складі міні баклажана міститься вітамін С, він підвищує імунні функції організму людини. Завдяки наявності в складі овоча клітковини, при вживанні налагоджується робота шлунково-кишкового тракту.

Вітаміни: С, вітаміни групи В.
Біологічні елементи: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, цинк.