Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 150° C, мясо нарезать на стейки или небольшие кусочки.
2. Сложить куски мяса в чугунную кастрюлю добавить специи по вкусу, а также соль. При возможности обильно полейте его концентратом жидкого дыма, так ваше мясо наберется копченого и нежного вкуса.
3. Томить мясо в чугунке нужно не менее 6 часов. Выключите мясо после 8-9 часов тушения, и оставите его в закрытой жаровне на ночь. Выстаивайте запеченное мясо в собственном соку еще сутки. Подавать на овощной подушке или с любым гарниром.
