Хурма Шарон - різновид хурми східної, яка не містить насіння і має більш солодкий смак. Назва плоду походить від назви середземноморської рівнини Шарон в Ізраїлі. Припускається, що окультурення хурми почалося в Китаї. Хурма Шарон - культурний вид рослини, що походить з Азії. Російська назва «хурма» утворилося від перського слова, які вимовляють як «хормалю» і означає «фінікова слива». Історія назви пов'язана з тим, що в'ялена кавказька хурма за смаком схожа з фініками. І назва, що застосовується до плоду цього сорту, пізніше поширилася на хурму всіх сортів. Вирощуванням східної хурми займається Китай (протягом вже 2-ух тисяч років), Корея, Бразилія, Японія, Ізраїль, країни Середземномор'я, Південна Африка і США, Середня Азія і Кавказ.
Плоди краще вживати зрілими або трохи перезрілими. У такому стані вони мають найбільшу солодкість. Це пов'язано зі зниженням вмісту таніну, що додає в'язкість і гіркий смак. Хурму споживають свіжою, а також тушкують, роблять з неї десерти, варення, алкогольні напої (сидр, вино, пиво і самогон).
Стиглі плоди хурми багаті глюкозою (до 20%), вітаміном С, волокнами, мінералами і фенолами. Фрукт чинить бактерицидний і протизапальний ефект. Хурма сприятливо позначається на стані печінки і сприяє виведенню жовчі з організму. Плоди багаті антиоксидантами і перешкоджають передчасному старінню.
Вміст вітамінів у плодах хурми (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------1,20 мг
Вітамін В1-------------------0,02 мг
Вітамін В2-------------------0,03 мг
Вітамін В3 або РР------------0,20 мг
Вітамін С--------------------15,00 мг
Замечательный фрукт. Воистину пища богов! Сладкий, но не текучий как обычная хурма или "королек". Нет терпкости. Один из постоянных гостей на моей кухне.