Калорійність (на 100г):
Особливості. Суміш п'яти перців горошок є натуральною приправою. До її складу входять: чорний, білий, рожевий, зелений і духмяний перець. Чорні горошинки володіють відчутною пекучістю. Білий перець має тонкий аромат і делікатний смак. Ніжний аромат рожевого перцю нагадує поєднання імбиру і анісу. Зелені горошини відрізняються пряним смаком і середньою пекучістю. Назва духмяного перцю говорить сама за себе - він має сильний пряниий аромат, при цьому гострота відсутня.
Застосування. Суміш п'яти перців використовують в кулінарії при приготуванні гарячих страв. Приправа ідеально поєднується з м'ясом, рибою і овочами. Суміш додають в соуси і маринади. Для того, щоб зберегти яскравий аромат пряності, її додають за 5-7 хвилин до готовності страви. Зберігати необхідно в сухому, темному місці.
Користь. Суміш перців нормалізує травлення і сприяє виділенню шлункового соку. Специфічний алкалоїд піперин, який надає перцю пекучість, покращує циркуляцію крові в організмі людини. У перці міститься вітамін С, що сприяє зміцненню імунної системи, а завдяки вітамінам групи В вживання перців позитивно впливає на нервову систему. Фосфор і кальцій в складі продукту роблять зуби і кістки міцними.
Вітаміни: А, С, група В
Макро- та мікроелементи: фосфор, залізо, кальцій
