Про Салат Айсберг
Салат Айсберг відноситься до виду кочанних салатів і зовні нагадує білокачанну капусту. Смак цього салату схожий зі смаком листового салату. Листя щільні, дуже соковиті і хрусткі.
Салат Айсберг, як і всі види салатів, використовується в свіжому вигляді - так він зберігає всі свої корисні властивості і соковиту, хрустку текстуру. Він підходить до овочів, сиру, грибів, птиці, м'яса, риби і морепродуктів. Володіючи легким і ненав'язливим смаком, салат Айсберг ідеально доповнює будь-яку страву. А особливо підходить до м'яса і птиці. Використовується в різноманітних холодних і гарячих бутербродах - сендвічах, гамбургерах, чизбургерах, бургерах, шаурмі, тартіл'ї, а також в закусках. Завдяки високій щільності листя, його часто використовують в якості декоративних тарілок під салати або легкі закуски.
Корисні властивості
Салат Айсберг містить вітаміни груп А, В, С і К, кальцій і мідь. Багатий фолієвою кислотою, калієм, магнієм, фосфором і натрієм. Салат зміцнює нервову систему, його рекомендують при стресах, пригніченості і депресії. Айсберг очищує кров і покращує обмін речовин. Салат сприяє схудненню, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, тому застосовується в багатьох дієтах.
Вміст вітамінів у салаті Айсберг
(на 100 г їстівної частини):
Вітамін | Вміст |
---|---|
А | 0,30 мг |
В1 | 0,04 мг |
В2 | 0,03 мг |
В3 або РР | 0,31 мг |
В4 | 6,70 мг |
В5 | 0,09 мг |
В6 | 0,04 мг |
В9 | 29,00 мкг |
C | 2,80 мг |
E | 0,18 мг |
K | 24,10 мкг |