Калорійність (на 100г):
Територія сучасної Мексики це область виникнення помідорів. На час відкриття європейцями Америки, ацтеками вже активно використовувалися помідори, як в їжу, так і в лікарських цілях. Томати були завезені в Європу разом з індійськими кукурудзою і картоплею. Щоправда, європейці не відразу почали використовувати помідори в їжу, а спочатку вирощували їх, як екзотичну рослина. За своїми біологічними ознаками і визначення плоди томатів відносяться не до овочів або, навіть, фруктам, а до ягід. Наукова назва «томат» походить від ацтекського назви плода «томатль». А простонародне «помідор» - від італійського «pomo d'oro», яким охрестили томати італійські купці, і що, в буквальному сенсі, означає «золоте яблуко».
Помідори набули широкого поширення по всьому світу і міцно вкоренилися в багатьох національних кухнях. А особливо мексиканській (можна сказати, у себе на батьківщині), яка є синтезом ацтекської та іспанської кухонь.
Помідори багаті солями калію, кальцію, органічними кислотами, вітамінами групи А, В, С, залізом, цинком, фосфором.
Вживання томатів покращує зір, зміцнює стінки судин, сприяє схудненню, налагоджує роботу печінки і нирок. Крім того, знижується рівень холестерину у крові.
Вміст вітамінів у помідорі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------1,00 мг
Вітамін В1-------------------0,06 мг
Вітамін В2-------------------0,04 мг
Вітамін В3 або РР------------0,50 мкг
Вітамін В9-------------------11,00 мкг
Вітамін С--------------------25,00 мг
Вітамін Е--------------------0,40 мг
