Персик інжирний

Існує помилкова думка, що інжирний персик - це гібрид персика та інжиру. Насправді інжирний персик - це підвид звичайного персика. Походить цей плід, як і всі нині існуючі види персиків, імовірно з північних районів Китаю. У нас він з'явився порівняно недавно, а ось у Європі він вже відомий давно. Там його називають персик «Сатурн» або персик «Пончик» через кісточку, яку досить легко видалити вирізанням ножем. Плід при цьому стає схожим на бублик або на пончик.

Інжирний персик має більш сплющену форму, меншу кісточку і меншою мірою «волохату» шкірку. М'якоть плоду відрізняється лише білим кольором і більш солодким смаком.Персик - продукт низькокалорійний, тому його часто застосовують у дієтичному харчуванні. Запах плоду - антидепресант за твердженням ароматерапевтів. Він покращує настрій, концентрацію уваги, мозкову діяльність і стимулює пам'ять. У Китаї вважається, що персики продовжують молодість. Персиковий сік- відмінний зміцнювальний засіб для організму.

Вміст вітамінів в персику (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,50 мг
Вітамін В1-------------------0,04 мг
Вітамін В2-------------------0,01 мг
Вітамін В3 або РР------------0,70 мг
Вітамін В5-------------------0,15 мг
Вітамін В6-------------------0,03 мг
Вітамін В9-------------------8,00 мкг
Вітамін С--------------------10,00 мг
Вітамін Е--------------------1,50 мг
Вітамін К--------------------2,60 мкг