Персик Білий лебідь

Особливості. Персик Білий лебідь відноситься до середньостиглих сортів. Має округлу форму плода з невеликим опушенням на поверхні. Забарвлення персика світло-кремове, на сонячній стороні фрукта утворюється рожевого кольору бочок. М'якоть світла, соковита, м'яка з волокнами. За смаком персик Білий лебідь солодкий, майже без кислинки. Всередині є середнього розміру кісточка, яка добре відділяється. Вага одного плоду становить 150-200 грам.

Застосування. Персик з медовим післясмаком вживають у свіжому вигляді. Додають в десерти і випічку, застосовують у вигляді начинки в пирогах, тортах і кашах. З плодів варять смачне варення, джем і компоти. Персиковий соус відмінно гармонує з м'ясом. Фрукт консервують і сушать.

Користь. Персик Білий лебідь містить вітаміни, мікроелементи, корисні амінокислоти. У складі фрукта присутні харчові волокна, що сприяють поліпшенню роботи травної системи. Органічні кислоти (яблучна, винна і лимонна) впливають на виділення шлункового соку, нормалізують мікрофлору в кишечнику. Містить персик вітаміни групи В, які позитивно діють на нервову систему і енергетичний обмін. Завдяки аскорбіновій кислоті підвищуються імунні функції організму людини. Мікроелемент калій відповідає за функціонування м'яких тканин, регулює водно-сольовий баланс. До складу входить залізо, яке бере участь у кровотворенні.

Вітаміни: А, С, К, Е, РР, групи В.

Біологічні елементи: калій, магній, цинк, залізо, фосфор.