Перець Тайський чилі 50 г

Тайський перець чилі також відомий, як перець «пташине око», це один з найменших сортів перцю чилі, при цьому він досить гострий. Тайський перець має тонкі загострені плоди яскраво-червоного або зеленого кольору і різкий пекучий смак. Різновид перцю буває як харчовою, так і декоративною, його часто використовують для прикраси садів через привабливий зовнішній вигляд. Свою другу назву він отримав завдяки тому, що його дуже люблять деякі види птахів. Кажуть, що завдяки деякому ферменту їх забарвлення більш яскраве.

У хімічному складі пекучого перцю міститься речовина капсаїцин, також відома як алкалоїдний амід. Саме вона визначає смакові, ароматичні та споживчі якості певного виду перцю. Зокрема, від кількості капсаїцину залежить рівень пекучості гострого перцю. Використовувати даний перець у сирому вигляді можна тільки людям, які звикли вживати в їжу гострі страви. Щоб знизити гостроту Тайського перцю варто видалити з нього насіння і перегородку, там міститься найбільше капсаїцину. В цілому вигляді він традиційно використовується для виготовлення перцевої горілки і настоянок. Тайський перець є у складі соуса «Табаско», гострого кетчупу. Він кладеться також в супи, соуси, тушковане м'ясо, маринади, гарніри. Тайський перець чилі ідеальний для домашньої сальси або гострої азіатської страви. Хочете спробувати перець чилі? Цей продукт легко замовити в інтернет-магазині FreshMart!

Тайський перець позитивно впливає на настрій людини. У відповідь на подразнення слизової гостротою перцю мозок викидає в організм ендорфіни, які сприяють емоційному підйому. Саме тому пекучий перець радять вживати взимку, для боротьби з, так званою, зимовою тугою. До складу «пташиного ока» входять різні вітаміни, такі як C, B, PP, цінні білки, цукор, а також каротин і рослинні масла.