Перець гіркий Падрон

Особливості. Перець Падрон родом з Іспанії. Вважається найближчим родичем перцю Халапеньо. Цікаво, що однакові перчинки можуть відрізнятися пекучістю, а деякі мають солодкий смак. Існує приказка: "Перчики Падрон - одні палять, а інші ні". Зривають перці зеленими, коли вони маленькі. Довжина 2-5 см. Забарвлення овоча варіюється від яскраво-зеленого до жовто-зеленого. Форма перцю конічна.

Застосування. Перець Падрон їдять у сирому вигляді, смажать, запікають і тушкують. Овоч відмінно поєднується з рибою та м'ясом. Служить інгредієнтом супів, салатів і закусок. Часто перець підсмажують на маслі, додають часник. Смачним виходить Падрон з лимоном і сіллю. Пекучий овоч сушать для тривалого зберігання і подальшого використання. Для того, щоб перець був менш гострим, необхідно витягти з нього насіння і видалити перетинки, які знаходяться всередині.

Користь. Багатий перець вмістом вітаміну С, який підвищує імунні функції організму. До складу входить вітамін Р, він зміцнює стінки судин, нормалізує артеріальний тиск і серцевий ритм. Вітаміни групи В позитивно впливають на роботу нервової системи, покращують стан волосся і шкіри. У складі овочу присутній елемент залізо, він впливає на процеси кровотворення.

Вітаміни: А, С, Р, група В.
Біологічні елементи: калій, кальцій, магній, залізо, йод.