Перець гіркий Халапеньйо

Особливості. Перець гіркий Халапеньо є одним із сортів перцю Чилі. Зривають його недозрілим, коли довжина перчика досягає 8 см, тому він і відрізняється від своїх побратимів маленьким розміром. Перець Халапеньо має яскравий окрас шкірки, спочатку зелений, а при дозріванні червоний. Шкурка гладка, щільна, стінки плоду товсті. Стручки трохи закруглені, носик злегка притуплений. Вага одного перчика може досягати 50 грам. Усередині перцю Халапеньо знаходяться насіння, які гостріше середньо гострого на смак перчика.

Застосування. Перець Халапеньо є незамінним інгредієнтом смачних страв мексиканської кухні. Перець додають в перші страви, рагу, салати, соуси, спеції, його сушать і маринують. Вживають у свіжому вигляді. Перед використанням перчик необхідно помити і очистити від насіння.

Користь. У складі перцю Халапеньо міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Завдяки вітаміну С, при вживанні перцю, підвищується імунітет. У складі перцю Халапеньо міститься калій, який добре впливає на роботу серцево-судинної системи. Калій регулює водний баланс, кількість солей і кислот в нашому організмі. При вживанні перцю поліпшується апетит, нормалізується мікрофлора кишечника, але вживання повинно бути помірним, а для людей з хворобами шлунково - кишкового тракту обмеженим.

Вітаміни: А, Е, С, К, вітаміни групи В.
Мікроелементи: натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен.