Калорійність (на 100г):
Доставка
Оплата
Територія,з якої походить червоний перецюь чилі - нинішня Центральна і Південна Америка. На територію Європи цей перець був завезений після відкриття Америки Колумбом. В даний час перець чилі вирощується на всіх материках за умов помірного, субтропічного і тропічного клімату.
Червоний перець чилі має гострий, пряний, пекучий смак. Його використовують більш, як пряну добавку. Пекучість перцю обумовлена наявністю у ньому речовини капсаїцину. Ця речовина міститься тільки в сім'ї, прожилках і шкірці перцю. Для того, щоб знизити гіркоту можна видалити ці частини.
Перец чилі додається у консервації, соління, маринади, пряні суміші, соуси. А також, під час готування, до супів, борщів, м'ясних і овочевих страв, подається до готових риби і м'яса. Червоний перець чилі можна заморожувати або засушувати.
Якщо у Вас чутлива шкіра, то обробляти перець чилі найкраще у рукавичках і не доторкатися до очей. Надмірне вживання цього сорту перцю загрожує внутрішніми опіками, тому краще дотримуватися помірності при додаванні його у їжу.
Вміст вітамінів у перці чилі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,534 мг
Вітамін В1-------------------0,07 мг
Вітамін В2-------------------0,086 мг
Вітамін В3 або РР------------1,244 мкг
Вітамін В4-------------------10,90 мг
Вітамін В5-------------------0,20 мг
Вітамін В6-------------------0,50 мг
Вітамін В9-------------------23,00 мкг
Вітамін С--------------------143,70 мг
Вітамін Е--------------------0,69 мг
Вітамін К--------------------14,00 мкг
