Обліпиха

Особливості. Обліпиха - це помаранчево-жовті ягоди, які ростуть на території Азії і Західної Європи. До гілочці вони прикріплені дуже щільно, ніби обліплені, звідси і назва. Ягідки обліпихи маленькі, вага однієї штучки приблизно 0,5 грам, довжина 6-10 мм. Під гладкою шкіркою ягоди знаходиться м'ясиста і соковита м'якоть, дуже ароматна, а всередині розташовується довгаста неїстівна кісточка. Форма ягідки овальна або округла. Смак обліпихи кисло-солодкий, іноді з гіркуватим присмаком.

Застосування. Ягоди обліпихи сушать, заморожують, додають у випічку, компоти, роблять варення і морси. Найкорисніше вживати обліпиху в свіжому вигляді. Для отримання вітамінної ласощі, ягоди перетирають через сито, щоб позбутися від кісточок, змішують з цукром або медом. Зберігати обліпиху необхідно в холодильнику.

Користь. Обліпиха - це джерело корисних і необхідних для організму людини вітамінів і мікроелементів. При регулярному вживанні ягід підвищується імунітет, нормалізується обмін речовин. У складі міститься величезна кількість аскорбінової кислоти, яка чинить загальнозміцнювальну дію. Поєднання вітамінів С і Р впливає на еластичність стінок судин. Дуже корисно вживання обліпихи для зору, завдяки вітаміну А. До складу обліпихи входять вітаміни групи В, які позитивно впливають на роботу нервової і травної системи. В кісточках ягідок міститься масло обліпихи, воно чинить протизапальну і ранозагоювальну дію.

Вітаміни: А, С, Е, К, РР, вітаміни групи В.
Мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо.