Кунжут має також другу назву, яка часто трапляється в легендах і міфах давнини - сезам. Історики досі сперечаються, яку країну можна вважати батьківщиною цієї рослини. Одні наполягають, що він родом з Індії, інші вважають, що його похождення пов'язане з африканським континентом. Достеменно відомо, що його культивували в Азії ще кілька тисячоліть тому.
В арабській і східній кухнях кунжут є дуже популярною спецією. Його використовують як приправу до м'яса, риби або рису, додають у випічку і хлібобулочні вироби. Найпопулярнішими видами кунжуту є білий і чорний. Перший використовується для страв, які потребують термічної обробки, другий - для посипання готових виробів.
Невелика кількість насіння кунжуту задовольняє добову потребу організму в кальції. Наявні в кунжутному маслі антиоксиданти уповільнюють процеси старіння. Кунжут корисний для печінки, щитоподібної залози, травної та серцево-судинних систем.
Кунжут чинить позитивний вплив на статеву систему, стимулюючи приплив крові до органів малого тазу. А в поєднанні з лляним або маковим насінням його вважають сильним афродизіаком.
Регулярне вживання кунжуту покращує стан нігтів і волосся, позитивно впливає на склад крові. Тіамін нормалізує обмін речовин і покращує роботу нервової системи.
Вміст вітамінів у кунжуті (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А -------------------- 8 мкг
Вітамін В1 ------------------- 0.79 мг
Вітамін В2 ------------------- 0.25 мг
Вітамін PP ------------------- 4.5 мг
Вітамін В4 ------------------- 25.6 мг
Вітамін В5 ------------------- 0.05 мг
Вітамін В6 ------------------- 0.79 мг
Вітамін В9 ------------------- 97 мкг
Вітамін E -------------------- 0.25 мг
Покупала для изготовления суши белый и черный кунжут. Качество на высоте! Не прогорклые, без постороннего запаха, как это часто у меня бывало при покупке в других магазинах. Упаковка герметичная, надежная.