Інші назви:
Кумкват (фортунелла, кинкан) родом з південних провінцій Китаю. Зараз вирощується у Китаї, Японії, Південно-Східної Азії, Близькому Сході, Південній Європі та на півдні США. Слово «кумкват» утворилося від китайської назви плода, що означає «золотий апельсин». Плоди мають помаранчевий колір і овальну форму, зовні трохи нагадують дрібні апельсини. Середній розмір кумквата - 3-5 см у довжину, і 2-4 см у ширину. Смаком володіють кисло-солодким, що нагадує смак мандаринів, з солодкою їстівною шкіркою.
Кумкват активно використовується у промисловості - з нього роблять варення, мармелад, джеми, різні десерти і напої, сушать, в'ялять, використовують у лікеро-горілчаній промисловості. Він корисний для їжі у свіжому вигляді. У кулінарії його застосовують у всіляких десертах, особливо у вигляді цукатів, консервують у сиропах. Додають у салати, м'ясні страви, як пряність, у кисло-солодкі соуси, і, навіть, супи.
Кумкват знижує рівень холестерину у крові. Регулярне вживання цих плодів позитивно впливає на роботу травної системи. Як і всі цитрусові, кумкват допомагає боротися зі стресами, депресіями, зниженим настроєм і стомленістю організму. У шкірці кумквата містяться ефірні масла, які мають бактерицидну дію.
Вміст вітамінів у кумкваті (на 100 г їстівної частини):
Вітамін В1-------------------0,037 мг
Вітамін В2-------------------0,09 мг
Вітамін В3 або РР------------0,43 мг
Вітамін В4-------------------8,40 мг
Вітамін В5-------------------0,21 мг
Вітамін В6-------------------0,036 мг
Вітамін В9-------------------17,00 мкг
Вітамін С--------------------43,90 мг
Вітамін Е--------------------0,15 мг
Кумкват и едят со шкуркой. За счет сладкой, пряной кожуры и сочной кисленькой мякоти создается превосходный яркий вкус. Очень нравится.
Ми його їли прямо зі шкурочкою, вона солоденька. Малі гралися з дітками апельсинів:))))))))) Такі собі екзотичні апельсинки. Нам сподобалися.
Вкус этого фрукта напоминает кислый мандарин, шкурка сладкая. Стоит попробовать.
Кумкват чем-то внешне напоминает маленький апельсин. Но вкус же совсем другой ,кисло-сладкий. Я даже ел шкурочку.