Аґрус

Батьківщиною агрусу є території Західної Європи і Північної Африки. Поширений у середній і південній Європі, Північній Африці, Північній Америці, Середній Азії, Закавказзі і Кавказі. Нині вирощується по всій земній кулі в умовах помірного клімату. Відомо близько 1,5 тисячі сортів агрусу. Ягоди агрусу в середньому розміром до 4 см, проте зустрічаються і великі сорти з ягодами 10-12 см. Шкірка може бути як гладкою, так і зі щетиною. Колір ягід коливається у межах зеленого, жовтого, пурпурного.

Агрус, як і інші ягоди, вживають не тільки у свіжому вигляді, але і роблять з нього варення (так зване «смарагдове») - один з найсмачніших аґрусових десертів. Також популярно виготовлення киселів, мармеладу, джемів, вин. Агрус використовують для приготування різних фруктово-ягідних десертів, напоїв, соусів, маринадів.

Ягоди агрусу надзвичайно багаті цукрами, кислотами, вітамінами і макроелементами. У них міститься серотонін, який є «регулятором» настрою для людини. Вживання агрусу вкрай корисно для зміцнення серцево-судинної системи.

Вміст вітамінів в агрусі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------0,029 мг
Вітамін В1-------------------0,04 мг
Вітамін В2-------------------0,03 мг
Вітамін В3 або РР------------0,30 мг
Вітамін В5-------------------0,286 мг
Вітамін В6-------------------0,08 мг
Вітамін В9-------------------6,00 мкг
Вітамін С--------------------27,70 мг
Вітамін К--------------------0,37 мг