Ківі голд

Голд ківі (Gold kiwi) - сорт ягід ківі, що відрізняються жовтою, більш солодкою і ароматною м'якоттю. Цей сорт був виведений в 1992 році новозеландськими селекціонерами. У початковому вигляді плоди ківі були розміром з великі виноградини і вагою не більше 30 грам. Батьківщиною цих ягід, які виростали на великих деревоподібних ліанах, був Китай. Ці дивовижні плоди були виявлені в XIX столітті і завезені до Нової Зеландії, де над ними працювали садівники - селекціонери. Свою назву плід отримав від символу Нової Зеландії - пташки ківі. Плід ківі через волохату шкірку по зовнішності схожий з тілом пташки. На сьогоднішній день ягода вирощується і експортується в багатьох країнах - Італія, Нова Зеландія, Чилі, Греція, Франція, Японія, Іран, Туреччина, США, Іспанія.

Ківі споживають свіжим, роблять варення, мармелад і джем. З ягід готують різні фруктово-ягідні десерти - пироги, морозиво, напої, торти, сиропи, салати. Ківі часто використовують у фруктових і м'ясних салатах.

У ківі висікий вміст аскорбінової кислоти і біологічно активних речовин. Їх регулярне вживання сприяє кращому засвоєнню білків, спалюванню жирів, поліпшенню травлення і схудненню.

Вміст вітамінів у плодах ківі (на 100 г їстівної частини):
Вітамін В1-------------------0,025 мг
Вітамін В2-------------------0,025 мг
Вітамін В3 або РР------------0,34 мг
Вітамін В6-------------------0,65 мг
Вітамін В9-------------------25,00 мкг
Вітамін С--------------------до 90,00 мг