Карамболь

Батьківщина карамболя - Індія, Індонезія та Шрі-Ланка. Карамболем називаються, як плоди, так і саме дерево. Завдяки незвичайній формі плоди отримали другу назву - тропічні зірки.

Плоди мають світло-зелений або світло-жовтий колір, а смаком володіють кисло-солодким або солодким. За консистенцією м'якоть карамболю сіковита і хрустка. Незрілі плоди легко відрізняються за смаком - у них зовсім відсутня солодкість, вони дуже кислі.

Карамболь активно використовують для приготування десертів, фруктових салатів і напоїв. Кисло-солодкі плоди застосовують у м'ясних стравах, поряд з іншими екзотичними фруктами. Завдяки досить оригінальній формі карамболь часто використовують у якості прикраси або декоративного елемента страви. Особливо цікаво карамболь виглядає у рулетах - у розрізі виходять цікаві візерунки. Рулети можна робити як десертні, так і на основі м'яса.
Перед вживанням фрукту необхідно зрізати коричневі верхівки ребер.

Карамболь сприяє нейтралізації і виведення алкоголю з організму, підвищує апетит, добре втамовує спрагу. Знижує тиск і температуру.

Вміст вітамінів у плодах карамболь (на 100 г їстівної частини):
Вітамін А--------------------3,00 мкг
Вітамін В1-------------------0,014 мг
Вітамін В2-------------------0,016 мг
Вітамін В3 або РР---------0,367 мг
Вітамін В4-------------------7,60 мг
Вітамін В5-------------------0,391 мг
Вітамін В6-------------------0,017 мг
Вітамін В9-------------------12,00 мкг
Вітамін С--------------------34,40 мг