Калорійність (на 100г):
Доставка
Оплата
Капуста кольрабі - підвид капусти білокачанної. У їжу вживається ріпоподібне стебло капусти (кольрабі у перекладі з німецького «кohl» - капуста і «rübe» - ріпа). Стебло капусти кольрабі за смаком нагадує качан капусти білокачанної, але без гіркоти і гостроти.
Кольрабі вживають у сирому і термічно обробленому вигляді. З неї готують всілякі салати, закуски, додають у окрошку, а також запікають, тушкують, смажать у поєднанні з багатьма продуктами. Завдяки нестандартній формі, капусту кольрабі можна фарширувати (м'ясом, овочами, грибами) - це буде не тільки смачною стравою, але і оригінальною прикрасою столу.
Капуста кольрабі містить велику кількість вітаміну С (перевищуючи цим показником цитрусові). Тому друга назва цього овоча - «північний лимон».
Вживання капусти кольрабі провокує виведення зайвої вологи з організму, сприятливо впливає на роботу печінки і травної системи, зміцнює серцевий м'яз і знижує артеріальний тиск.
Вміст вітамінів у капусті кольрабі (на 100 г їстівної частини):
Β-каротин-------------------0,10 мг
Вітамін С-------------------45-50 мг
Вітамін В6------------------0,17 мг
Нікотинова кислота--------0,90 мг
Пантотенова кислота-------0,40 мг
Вітамін В2------------------0,05 мг
Вітамін В1------------------0,06 мг
Фолієва кислота-----------18 мкг
