Особливості. Ліщину ще називають лісовим горіхом. Її ядра мають округлу форму, вкриті твердою шкаралупою. Колір світлий, має приємний горіховий смак.
Застосування. Ліщину додають в кондитерські вироби, поєднують з шоколадом, споживають у вигляді перекусу. Подрібнені ядра додають в салати, соуси і м'ясні страви. Зберігати горіхи необхідно в сухому темному місці.
Користь. Фундук бланширує багатий корисними для організму речовинами. У складі багато вітамінів групи В, вітамін Е, який, уповільнює процес передчасного старіння. Містить сира ліщина магній, який необхідний для вироблення гормонів. Формування і відновлення тканин залежить від білків, яких в лісовому горісі предостатньо.