Калорійність (на 100г):
Особливості. Цукіні - це підвид кабачка, який відноситься до сімейства Гарбузових. Відрізняється від своїх родичів м'якшою шкіркою і соковитою м'якоттю. Форма овоча довгаста, циліндрична. Забарвлення шкірки жовте, а м'якоть світла. Смак нейтрально-солодкий. Жовті цукіні трохи солодші зелених.
Застосування. Цукіні - універсальний продукт, який широко застосовують у приготуванні різноманітних страв. Овоч вбирає аромати і насичується смаковими якостями приготованих з ним овочів, доданих спецій. Цукіні жовтий смажать, варять, тушкують, запікають і консервують.
Користь. Цукіні жовтий - це дієтичний продукт з великим вмістом корисних речовин. Містять пектинові речовини, вони сприяють швидкій засвоюваності продукту. Завдяки клітковині сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. У складі овоча знаходиться багато вітаміну С, який має загальнозміцнювальну дію. Корисний цукіні для зору, тому що містить вітамін А. При вживанні овоча, в якому є ніацин, поліпшується кровообіг. Так як жовтий цукіні не є продуктом-алергеном, його застосовують в дитячому харчуванні.
Вітаміни: А, С, D, вітаміни групи В.
Біологічні елементи: калій, кальцій, фосфор, мідь, марганець, селен.
