Вага (упаковка):
Доставка
Оплата
Особливості. Чорний часник - це 100% натуральний продукт, без барвників. Виходить він в процесі бродіння білого часнику протягом місяця при високій температурі. В результаті виробляється меланоїдин, завдяки цій речовині утворюється чорний колір. Такий часник відрізняється за смаком, консистенцією і зовні від звичного нам білого. Чорний часник складається із часточок, які добре відділяються одна від одної. М'якоть по консистенції м'яка, нагадує інжир або чорнослив. У чорному часнику немає гострого запаху, присутній аромат сухофруктів. За смаком чорний овоч солодкий, немає гіркуватості. Вага однієї голівки приблизно 30 грам, а розмір 5-6 см.
Застосування. Так як чорний часник солодкий, в кулінарії його застосовують не так, як білий. Він служить компонентом для приготування соусів і пюре. Ідеально з чорним часником поєднуються гриби, сир, томати, а зі спецій - перець і базилік. Незвичайними виходять страви при суміщенні часнику і морепродуктів або м'яса. Можна просто зробити бутерброд, намазавши часник на хліб і додати шматочки помідорів. Зберігається чорний овоч у холодильнику протягом місяця.
Користь. У чорному часнику міститься багато корисних речовин. Так як часник під впливом температурного режиму бродить, в складі підвищується кількість антиоксидантів і фруктози. Антиоксиданти є натуральним антибіотиком. При регулярному вживанні чорного часнику підвищується імунітет і збільшуються захисні функції організму. Містить вітаміни групи В і калій, що сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи.
Вітаміни: А, С, Е, К, РР, вітаміни групи В.
Мікроелементи: калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, залізо, селен, цинк, мідь.
