Калорійність (на 100г):
Особливості. Боби едамаме - традиційний продукт для території Азії. Ці молоді соєві боби мають вигляд невеликих довгастих стручків, кожен з яких містить по 2-3 насінини. Оболонка едамаме має насичений зелений колір і може бути вкрита невеликим пушком, а самі боби володіють делікатним солодким смаком і ніжною текстурою. Найчастіше едамаме готують просто в стручках, але в їжу споживають тільки їх вміст - оболонка занадто жорстка навіть в недостиглому вигляді.
Застосування. В Японії едамаме відварюють або готують на пару, після чого приправляють сіллю і подають як закуску до пива. З очищених перемелених бобів із соком лайма і соусом табаско роблять пасту, яку їдять з кукурудзяними чіпсами або намазують на тости. Едамаме додають в салати, овочеві рагу і супи, готують з ними локшину в китайському стилі або просто обсмажують на сковороді. Хочете спробувати боби едамаме? Цей продукт легко замовити в інтернет-магазині FreshMart!
Користь. Боби едамаме вважають одним з кращих джерел легкозасвоюваного білка серед продуктів рослинного походження, що робить їх особливо доречними в вегетаріанському раціоні. Харчові волокна сприяють нормалізації роботи кишечника, а при регулярному вживанні допомагають контролювати рівень холестерину в крові, знижуючи ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Залізо сприяє формуванню здорових клітин крові, а фолієва кислота необхідна для правильного внутрішньоутробного розвитку плода.
Вітаміни: А, C, Е, K, вітаміни групи B
Макро- та мікроелементи: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, селен
Інші речовини: амінокислоти, харчові волокна
