Способ приготовления:
1. Чечевицу выложить в кастрюлю, промыть водой и поставить варить на медленном огне. С момента закипания варить около 15 минут, затем снять с огня.
2. Процедить чечевицу и выложить в миску, пюрировать блендером или толкучкой. Добавить перец, лук, петрушку и прочие ингредиенты (в том числе специи).
3. Смесь должна получиться однородной, так чтобы котлетки выходило легко формировать. Если они распадаются, то стоит добавить немного муки к чечевице.
4. Сформированным котлеткам можно дать вылежаться 5-10 минут в холодильнике. Сковороду смазать маслом, выложить котлетки и тщательно обжарить с каждой стороны.
