Способ приготовления
Подготавливаем ингредиенты для роллов:
Авокадо: разрезаем пополам, удаляем косточку, с помощью ложки отделяем мякоть от шкурки и разминаем ее в пюре.
Манго: очистите манго от кожуры, удалите косточки и разрежьте его на полоски. Вам будет достаточно половины спелого манго, вторую половинку можете оставить на десерт.
Красный перец: очистите от кожуры, удалить сердцевину и семена. Затем нарежьте небольшими ломтиками.
Лук-порей: очистите лук от верхних стеблей, а затем нарежьте его в длину тонкими полосками.
Огурцы: у крупных плодов удалите семена, мелкие просто очистите от шкурки. Нарежьте огурец длинными ломтиками.
Васаби: смешайте порошок с водой по необходимости, или просто подготовьте смесь васаби.
Готовим роллы:
1. Лист нори выложить на коврик для суши густо смазать авокадо. Не обязательно покрывать лист полностью, но важно хорошо смягчить его, чтобы можно было скрутить рулетик.
2. Первый тип ролла. Выложите на нори манго, креветку, перец и лук-порей. Осторожно заверните ролл, используя для этого специальный коврик. Когда у вас выйдет готовый ролл, слегка сожмите его, чтобы отжать лишний сок.
3. Второй тип роллов мы делаем с лососем и креветкой. Смажьте нори авокадо, затем выложите кусочек лосося, креветки, огурца и лука-порея. Скрутите ролл и осторожно сожмите его, чтобы лишний сок успел стечь.
4. Нарежьте ваши роллы тонкими ломтиками, осторожно и медленно, по необходимости смачивая нож в воде. Выложите ролы на блюдо и подавайте с васаби соусом.
