Способ приготовления:
1. Отварить свеклу в течении 45 минут, затем остудить и очистить от кожуры.
2. Сыр фета нарезать такими же кубиками, как и свеклу. Петрушку вымыть и мелко нашинковать.
3. Сделать французский лимонный соус, для этого смешать лимон, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
4. Смешать в миске все ингредиенты, полить сверху соусом.