Способ приготовления:
1. Брюссельскую капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и при необходимости почистить. Рекомендуется кочанчики разрезать пополам. Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.
2. Разогреть растительное масло в сотейнике и обжарить в нем мясо. Положить лук с чесноком и влить бульон.
3. Добавить брюссельскую капусту, морковь, картофель и лавровый лист. Довести до кипения и варить на слабом огне, накрыв крышкой, 40 мин. Готовый суп приправить специями: майораном и петрушкой. Можно добавить несколько горошин душистого перца по вкусу. Разлить по тарелкам и подать горячим.
