Способ приготовления:
1. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте лимонную цедру, 2 ст. л. лимонного сока, мед, соль и оливковое масло в небольшой банке и потрясите. Попробуйте свою заправку на вкус, добавьте лимонный сок или соль по необходимости.
2. Подготовьте посыпку. Крупно порубите фисташки. Возьмите по 1 ст. л. кориандра, 1 ст. л. чёрного и белого кунжута, 1 ч. л. зиры и 1/2 ч. л. фенхеля. На сухую сковородку насыпьте специи и обжарить на среднем огне 1-2 мин. Остудите.
3. Положите в ступку черный перец (примерно пол чайной ложки) и крупно перемелите, затем добавьте фисташки и щепотку соли. Слегка разомните получившуюся смесь.
4. Листья салатов нарвите небольшими кусочками, перемешайте в большой миске с заправкой. Выложите листья на большое блюдо и разложите кусочки сыра.
5. Нарежьте хурму тонкими кружками. Разложите хурму на салат, посыпьте зернами граната и украсьте листочками мяты. Полейте салат оставшейся заправкой и посыпьте смесью из ступки.
