Способ приготовления:
1. В чашу миксера добавить масло и сахар, взбивать на средней скорости до легкой и пушистой консистенции. Около 3 минут.
2. Добавить молоко и ваниль, взбивать на средней скорости около 1-2 минут.
3. В получившуюся смесь осторожно вмешать муку с солью. Если тесто выходит слишком рассыпчатым, можно добавить немного молока.
4. Далее введите в тесто краситель, чтобы придать ему розовый оттенок. Больше красителя – более интенсивный цвет.
5. Разделите тесто на десять одинаковых частей. Большим пальцем проделайте углубление в каждом кусочке и вложите туда коктейльную вишенку. Тщательно соедините края теста, стараясь не раздавить вишню. Оставить печенье в холодильнике на срок не менее трех часов, лучше на сутки. Чтобы оно застыло и не растрескалось при выпечке.
6. Разогреть духовку до 180 С, расположите печенье на достаточном расстоянии друг от друга, потому что оно может увеличится в размере. Выпекать около 10 мину или до полного зарумянивания краев.
7. Для глазури растопить сливочное масло, добавить сахар и вишневый сок. Покрыть каждую печенюшку 1-2 чайными ложками глазури.
Хранить печенье можно около недели, причем оно не перестает быть ужасно вкусными даже к концу срока!
