Способ приготовления:
1. Очистить и нарезать кубиками лук, поделить чеснок на головки, очистить и порубить мелкими ломтиками.
2. В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая до прозрачности, не более 5-6 мин. Убавить огонь и добавить чеснок, тушить еще 2-3 минуты.
3. Помидоры окунуть в кипяток, предварительно надрезав у основания. Снять шкуру и разметь в пюре вилкой. Добавить пюре из помидор в сотейник.
4. Специи засыпать поочередно, возможно изменять количество на вкус. Протушить на слабом огне 7-10 минут.
5. Маслины обдать кипятком, слить воду и добавить в сотейник. Закрыть крышкой и помешивая готовить не более 15 минут.
6. Добавить лимонный сок и соль, помешать и дать покипеть несколько минут. Блюдо готово.
