Способ приготовления:
1. Выжмите сок из апельсинов и лайма в блендер. Добавьте зубчики чеснока, листья кинзы, листья мяты пока смесь не станет однородной. Затем добавить масло, цедру, орегано и тмин.
2. Полученной смесью обмазать кусочки свиной лопатки. Завернуть фольгой или накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.
3. Духовку разогреть на 210 С. Выложите свинину на противень, обсыпьте солью и перцем при необходимости.
4. Запечь свинину в течение 30 минут. Затем понизить температуру за 190 С и печь в течении часа. Вынуть из духовки и дать постаять в течении минимум 20 минут.
