Сезон-гарбузон: самое время купить тыкву и наготовить вкусненького. Ловите рецепты!

Яркие и ароматные, солнечные и аппетитные тыквы уже манят нас со всех сторон. Мы не будем рассказывать вам о том, что купить вкусные тыквы с доставкой можно у нас. Вы и сами это знаете. Вместо этого, мы расскажем немного о том, почему нужно есть тыкву, и дадим вам несколько весомых вкусных причин захотеть ее съесть. Готовы?

Приятно познакомиться, госпожа Тыква

В сезон тыкв не хочется терять ни минуты на лишние ожидания, поэтому давайте познакомимся максимально кратко.

1 порция (245 г) тыквы содержит:

• 1,76 г белка;
• 2,7 г клетчатки;
• 49 кКал;
• 0,17 г жира;
• 0 г холестерина;
• 12 г углеводов.

Также тыква - прекрасный источник клетчатки и целой кучи витаминов и микроэлементов: А, С, Е, рибофлавин, калий, медь, марганец, тиамин, В-6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин, железо, магний, фосфор. А самое главное - из него можно приготовить кучу простых, полезных и невероятно вкусных блюд. Прежде чем перейдем к рецептам, короткий гид по тыкве.

• Тыква Спагетти. Вкус нейтрально-тыквенный, а вот мякоть легко разделяется и напоминает спагетти. Если хотите легкий гарнир богатый клетчаткой, вы нашли своего победителя!
• Тыква Хоккайдо: у нее тонкая и вкусная корочка, и если вы хотите есть тыкву вместе с ней, эта красавица вам подходит.
• Мускат де Прованс: очень ароматный и вкусный, обычно сладкий, но кожура достаточно плотная, поэтому лучше снять ее с помощью ножа для овощей.
• Тыква Баттернат: для тех, кто только начинает дружбу с тыквой - это идеальный выбор, ведь вкус и аромат у сорта достаточно нейтральные. Сюда же можно добавить и нежную тыкву Брайт Саммер, с ее легким ореховым ароматом.
• Тыква Ромашка. Вкусный сладкий сорт, идеален для десертов, пахнет сладко и приятно.

Но вы знаете: лучше вы сами один раз попробуете каждый, чем сотню раз прочтете. Давайте готовить!

Тыквенные крем-супы: изысканно-пряные, пламенно-острые или шелковисто-нежные - на ваш вкус

Этот рецепт - любимец нашего повара, того самого, который разрабатывает рецепты вкуснейшую собственную продукцию FreshMart. Он вас точно покорит!

У тыквенных крем-супов просто волшебная текстура, а вот вкус можно варьировать по своему усмотрению. Мы расспросили у сотрудников FreshMart, какие у них секретные рецепты тыквенного крем-супа. Варианты самые разные, поэтому мы не можем и вам предлагать всего один. Держите небольшой топ!

• Мега-питательный: тыква + чечевица + чеснок.
• Огонь и нежность: тыква + кокосовые сливки + куркума + анис + перец Чили.
• Изысканно-пикантный: тыква + болгарский перец + жаренаый лук + измельченные кедровые орешки.
• Самый яркий: тыква + вяленые томаты + куркума + манго + цедра лайма + халапеньо.

Мы уверены, что вы обязательно найдете свой тыквенный супчик, тот самый, ради которого ежегодно будете ждать сезона тыкв.

Печеная тыква и куча способов превратить ее в кулинарный шедевр

В детстве все мы ели запеченную в сахаре тыкву. И тогда это было вкусно, но сейчас, когда гастрономический выбор так широк, печеная тыква уже не впечатляет. Но мы откроем ее заново для вас!

Как запекать тыкву? Лучше всего - кусочками, предварительно смазав маслом на выбор: кокосовое и оливковое - для нежности, соевое - для яркости вкуса и текстурности, тыквенное - если вы хотите максимально естественный тыквенный вкус и раскрытие первичного аромата.

Надо ли накрывать тыкву во время запекания? Если хотите, чтобы она была влажной и сочной, буквально таяла во рту - да, накройте пергаментом или фольгой. Хотите тыкву выразительными кусочками, например, для салата - тогда запекайте открытой.

Что дальше делать с тыквой?

Например, сделать простой и безумно вкусный салат, рецепт которого также разработал наш повар. Это яркий веганский салат, вид и вкус которого не уступают друг другу.

Вот так просто и так изысканно!

Также можно перетереть печеную тыкву с веганским сыром, солью, чесноком и капелькой кленового сиропа: получится великолепная паста для сэндвичей и блинчиков с удивительно многогранным вкусом.

На десерт - о тыквенных десертах

Большой плюс тыквы в том, что вы можете сразу запечь ее и постепенно использовать: она не станет хуже даже после замораживания. Мякоть печеной или вареной тыквы можно добавлять в тесто, пудинги, сладкие кремы. Из тыквы и имбиря можно приготовить очень интересное остренькое варенье для ледяных осенних и зимних вечеров. Не бойтесь творить, универсальность тыквы это позволяет!

Поэтому хватайте этих ярких пузатиков, тащите их на кухню, и зажгите эту осень вместе с ними!