Способ приготовления:
1. Молоко и масло подогреть до 60–70°С, перемешать, добавить мед.
2. Желтки растереть с сахаром, добавить к молоку с маслом. Затем всыпать пряности, оба вида просеянной муки и соду. Вымесить тесто, выбивая его о стол.
3. Раскатать слоем толщиной 1 см. Фигурки в виде рогатых животных вырезать либо ножом, либо специальными формочками для печенья.
4. Разложить готовые фигурки на противне на расстоянии 1 см друг от друга и поставить в разогретую до 200 °С духовку, на 10–12 мин.
5. Для глазури смешать до однородности белок или воду и сахарную пудру. Небольшую часть глазури можно смешать со свекольным или клюквенным соком и использовать для украшения.
6. Готовые козули остудить, покрыть глазурью и украсить.
