Что такое вегетарианство?

Что такое вегетарианство?

Специфика, правила и мотивы

Согласно терминологии слово вегетарианец (vegetarian) произошло от английского vegetable, что обозначает растение, овощ. Да, люди, придерживающиеся данной системы питания, употребляют пищу только растительного происхождения. Неоднозначное отношение к употреблению меда, который не кушают строгие приверженцы. Существуют разновидности данного направления, которые разрешают молочные продукты («лакто-ово»).

Некоторые люди, кроме еды ограничивают себя в использовании продукции из натуральных (из животных) кожи, меха, а также продукты, куда входят вещества животного происхождения, такие как желатин, глицерин, кармин. Некоторые против продукции, которая прошла специальные испытания на животных. Придерживаться вегетарианства людей побуждают не только пищевые пристрастия, а разные другие мотивы. Это эстетические и медицинские причины, религиозные и иные убеждения, а также экономические и экологические мотивы.

Когда польза превышает вред

Вегетарианство существует уже очень давно, но споры о его полезности и вреде до сих пор не утихают. По мнению современных диетологов, такая система питания, при разумности и сбалансированности, недостатков практически не имеет и даже приносит пользу. Но то, что касается людей среднего возраста, польза только с условием употребления яиц и молока.

По многочисленным исследованиям доказано, что вегетарианцы намного меньше подвержены таким нарушениям в функционировании организма и заболеваниям:

  • Ожирение и нарушение обмена веществ.

  • Атеросклероз.

  • Некоторые онкологические заболевания.

  • Заболевания ЖКТ.

  • Ишемическая болезнь сердца.

  • Гипертония.

  • Остеопорозы, артриты и артрозы.

  • Камни в желчном пузыре.

  • Диабет 2-го типа.

Кроме этого, употребление растительной пищи способствует очищению организма, выводу с него токсинов и вредных веществ. Также нормализуется работа ЖКТ, большинство продуктов легко перевариваются и усваиваются организмом. Такая пища приводит в норму содержание в крови холестерина, снабжает организм полезной для его функционирования клетчаткой. При правильно составленном вегетарианском меню и сбалансированных в нем полезных веществ, укрепляется иммунитет, улучшается общее физическое и эмоциональное самочувствие. Ведь овощи и фрукты – это кладезь витаминов и минералов, а также фитонцидов.

Все люди разные, жизненные моральные принципы и физическое состояния у каждого разнятся. Поэтому, вегетарианство – сугубо индивидуальный выбор. Кому-то оно по душе и «по размеру, а кому-то - просто противопоказано. В данном вопросе следует быть толерантным.

Комментариев нет